كيكة الحليب وجوز الهند

المقادير :
للكيكة :
2 كوب دقيق
2 معلقة صغيرة بيكنج بودر
1 كوب جوز هند مبشور
1 كوب سكر
نصف كوب سمن1 كوب حليب سائل
2 بيضة
نصف معلقة صغيرة فانيليا

طريقة التحضير :
يضرب السمن مع السكر حتى يبيض الخليط
يضاف البيض و يخلط جيدا
نضيف الدقيق و البيكنج بودر و الفانيليا بغد نخلهم الي الخليط السابق على دفعات ثم يضاف ثلاثة ارباع كوب جوز الهند .
ثم ضيفى الحليب السائل و يقلب الخليط جيدا .
قومى باضافة الخليط السابق في صينية مدهونة بالسمن و مرشوشة بالدقيق و تخبز الكيك في فرن مسخن مسبقا على حرارة 180 في الرف الأوسط .
تسقى بالشربات البارد فور خروجها و رشى الكيك بباقي جوز الهند ( ربع كوب )
تترك لتبرد تماما ثم تقطع يفضل عملها قبلها بيوم .

للشربات :
2 كوب سكر
كوب ماء
معلقة صغيرة عصير ليمون
رشة فانيليا

الطريقة :
يوضع السكر و الماء على النار حتى يذوب السكر ثم يضاف عصير الليمون و يرفع مباشرة بمجرد الغليان لأن الشربات الثقيل للحلويات الشرقية فقط ، يترك ليبرد تماما ثم نضيف الفانيليا.[/color]